Korcan Ayata PhD ­čÖé

Korcan Ayata PhD ­čÖé

14-09-2020

15:47

A┼č─▒y─▒ beklerken beslenme tarz─▒n─▒z─▒ de─či┼čtirerek, covid-19ÔÇÖa kar┼č─▒ daha etkin sava┼čacak bir ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemi olu┼čturabilirsiniz.

1 Beslenmenin sa─čl─▒k a├ž─▒s─▒ndan ├Ânemini tart─▒┼čmaya gerek yok. Tabi sa─čl─▒k d─▒┼č─▒nda k├╝lt├╝rel, sosyo-ekonomik, dini motiflerle yo─črulmu┼č bir alan oldu─ču da ┼č├╝phe g├Ât├╝rmez. Bir besinin kutsall─▒─č─▒, etik olup olmamas─▒, vazge├žilmez olmas─▒ gibi tercihlerinizi tart─▒┼čmayaca─č─▒m.

2 Di─čer b├╝y├╝k farkl─▒l─▒k ya┼č ve cinsiyette ortaya ├ž─▒k─▒yor. Kad─▒n-erkek-├žocuk-ergenlik-hamilelik-orta ya┼č... gibi. Bu durumlar─▒n her birinin biyolojik altyap─▒s─▒ farkl─▒ oldu─ču i├žin gereksinmeleri de farkl─▒, baz─▒ besin gruplar─▒na toleranslar─▒ da farkl─▒. Bu detaylar ├Ânemli.

3 Yine ki┼čiden ki┼čiye de─či┼čen bir ba┼čka durum: Sa─čl─▒k. Diyabeti, tansiyonu, ├že┼čitli genetik yatk─▒nl─▒klar─▒, a┼č─▒r─▒ kilosu olan birisine yap─▒lacak ├Âneriyle, sa─čl─▒kl─▒ bireye yap─▒lacak ├Âneri tamamen farkl─▒ olacakt─▒r. Bu noktalarda istisnalar─▒ mutlaka dikkate al─▒n.

4 Zurnan─▒n z─▒rt dedi─či yer malesef ekonomik ko┼čullar. Sihirli de─čne─čim olmad─▒─č─▒ i├žin bu durumu d├╝zeltemiyorum. Ama ┼čunu kesin s├Âyleyebilirim: Her b├╝t├že kendi i├žinde daha sa─čl─▒kl─▒ beslenmeyi sa─člayacak ┼čekilde geli┼čtirilmeye a├ž─▒kt─▒r.

5 Ald─▒─č─▒n─▒z ila├žlar─▒n dozunu ve size yaz─▒lm─▒┼č beslenme program─▒n─▒ sadece doktorunuz de─či┼čtirebilir. ÔÇťTansiyonum, ┼čekerim art─▒k y├╝kselmiyorÔÇŁ falan diyerek ila├žlar─▒n─▒z─▒ kendi ba┼č─▒n─▒za b─▒rakmay─▒n, dozunu de─či┼čtirmeyin.

6 Beslenmesi gereken 2 canl─▒ grubu var. Birisi sizin h├╝creleriniz, digeri h├╝crelerinizin 10 kat─▒ say─▒daki ba─č─▒rsak bakterileri. Sa─čl─▒─č─▒n─▒z ├╝zerindeki en b├╝y├╝k etkiyi bol ├že┼čitlili─če sahip ba─č─▒rsak floras─▒ yapacakt─▒r. Onlar─▒ ne kadar iyi beslerseniz, o kadar ├žok faydalar─▒ olur.

7 Floray─▒ menfi etkileyen her besin neticede sizi k├Ât├╝ etkiler. Bazen hemen, bazen zamanla ama ka├ž─▒┼č yok. Bununla ilgili en ├Ânemli tavsiyem ┼čart olmad─▒k├ža a─č─▒zdan antibiyotik kullanmamak, en iyisi i─čne yapt─▒r─▒n.

8 Do─črudan sizi fazla etkilemeyen, ama floraya k├Ât├╝ etki eden en ├Ânemli kalemler: Tar─▒m ve b├Âcek ila├žlar─▒, kimyasal katk─▒-koruyucu maddeler, gdo besinler. Paket okumay─▒ al─▒┼čkanl─▒k haline getirmek, i┼členmi┼č ve uzun raf ├Âmr├╝ne sahip ├╝r├╝nleri m├╝mk├╝n oldu─ču kadar t├╝ketmemek ├Ânemli.

9 Al─▒┼čveri┼č sepetine asla sokmaman─▒z gereken ├╝r├╝nlerin en ba┼č─▒nda ─▒s─▒l veya kimyasal i┼člemle elde edilmi┼č end├╝striyel ya─člar geliyor. Margarin, m─▒s─▒r, ay├ži├žek, soya, kanola, palm. Bunlar─▒ veya bunlar─▒ i├žeren ├╝r├╝nleri hayat─▒n─▒zdan tamamen ├ž─▒kar─▒n. Nutella, mayonez, salata soslar─▒.

10 Zeytinya─č─▒ ve tereya─č─▒ t├╝m ihtiyac─▒n─▒z─▒ kar┼č─▒lar. So─čuk s─▒k─▒m hindistan cevizi ya─č─▒, susam ya─č─▒-tahin son derece sa─čl─▒kl─▒. Bir ├╝st mesajda bahsetti─čim ya─člar ucuz olduklar─▒ i├žin haz─▒r yemek firmalar─▒ ve restoranlarda bol bol kullan─▒l─▒r, ├žo─ču zaman zeytinya─č─▒ aromas─▒ kat─▒l─▒r.

11 Ya─č konusunun devam─▒nda k─▒zartmalar geliyor. Ev d─▒┼č─▒nda yiyece─činiz t├╝m k─▒zartmalar─▒n sa─čl─▒ks─▒z ya─člarla yap─▒ld─▒─č─▒n─▒ bilin. Besinleri ya─čda y├╝zd├╝r├╝p, ya─čda ├ž├Âz├╝len vitaminlerden mahrum kalmay─▒n. K─▒zartma, galeta unu, pane unu defterini kapat─▒n.

12 Ocak, f─▒r─▒n, mangal, ─▒zgara vs. her ne ile yemek haz─▒rl─▒yorsan─▒z 180 dereceyi ge├žmeyin, besinleri yakmay─▒n. Her besinin i├žinde kendine ├Âzg├╝ ya─člar vard─▒r ve y├╝ksek ─▒s─▒ onlar─▒ zararl─▒ hale getirir. Oksidasyona a├ž─▒k veya okside olmu┼č ya─člar─▒ v├╝cudunuza almay─▒n.

13 Sayd─▒─č─▒m ÔÇťk├Ât├╝ÔÇŁ ya─člar─▒n ortak ├Âzelli─či omega-6 y├Ân├╝nden a┼č─▒r─▒ zengin olmalar─▒d─▒r. ─░nsan metabolizmas─▒ i├žin omega-3:omega-6 oran─▒ 1:2 dir. G├╝n├╝m├╝zde 1:50ÔÇÖnin alt─▒nda kalan az insan vard─▒r. Fazla Omega-6 v├╝cutta enflamatuar etki g├Âsterir. Peki Covid-19 ile ili┼čkisi ne? ­čĹç

14 End├╝striyel ├žoklu doymam─▒┼č ya─člar─▒n ├žok kullan─▒ld─▒─č─▒ ├╝lkelerde a─č─▒r ge├žirme ve ├Âl├╝m oranlar─▒ daha fazla. Hayvansal doymu┼č ya─č kullan─▒m─▒ tam ters y├Ânde etki g├Âsteriyor.

15 Etiket okuma al─▒┼čkanl─▒─č─▒n─▒ tekrar vurgulamak laz─▒m. Baz─▒ peynirler bile ÔÇťBitkisel ya─čÔÇŁ i├žeriyor. Daha de─čerli ya─č─▒ al─▒n─▒p, ucuz ve sa─čl─▒ks─▒z bitkisel ya─člar ekleniyor. Peynir diye sat─▒l─▒yor ama alakas─▒ yok. Devam edecek.

16 Etiketlerden ├Ânce bizi kar┼č─▒layan reklam ve ambalaj sloganlar─▒n─▒ kesinlikle dikkate almay─▒n. ÔÇťKalbinizin dostu, omega3 y├Ân├╝nden zengin, vitamin katk─▒l─▒, ├žocu─čunuzun geli┼čimi i├žin...ÔÇŁ Hepsi sizi kand─▒rmaya ve ├╝r├╝n sat─▒┼č─▒n─▒ artt─▒rmaya ├žal─▒┼čan s├Âylemler. ├ľnemli olan ÔÇť─░├ç─░NDEK─░LERÔÇŁ

17 Bu a┼čamada end├╝striyel ya─člar─▒n su├ž orta─č─▒n─▒ size tan─▒taca─č─▒m: ─░┼×LENM─░┼× KARBONH─░DRATLAR. B├╝y├╝k ├žo─čunlukla bu iki grup birle┼čip paketlere girer ve birbirlerinin zaten k├Ât├╝ olan etkilerini daha da artt─▒r─▒rlar. ├ço─čunlukla ÔÇťeklenmi┼č ┼čekerÔÇŁ olarak kar┼č─▒m─▒za ├ž─▒kar.

18 G─▒da sanayi, ├╝r├╝nlerin i├žeri─čine ÔÇť┼čekerÔÇŁ yazmamak i├žin onlarca farkl─▒ isim kullan─▒r. Sa─čl─▒k vurgusu yapan ÔÇťdo─čal x ┼čurubuÔÇŁ da bunlardan biridir. Bu oyunlara gelmeyin. ┼×eker ┼čekerdir! Do─čal─▒, ┼čurubu, organi─či hi├ž fark etmez. V├╝cut taraf─▒ndan ayn─▒ ┼čekilde alg─▒lan─▒r.

19 Bunlar hep ┼čekerle beyindeki haz noktalar─▒n uyar─▒lmas─▒n─▒ ve yedi─činiz ├╝r├╝n├╝ lezzetli sanman─▒z─▒ sa─člay─▒p, ba─č─▒ml─▒l─▒k olu┼čturmaya y├Ânelik metodlard─▒r. Besin de─čeri olmayan bo┼č kaloriler v├╝cutta enerji zehirlenmesine yol a├žar. ─░ns├╝lin direnci, ya─članma ve enflamasyona sebep olur.

20 Evet yine enflamasyona geldik. Damarlar─▒n t─▒kanmas─▒na, karaci─čerin ya─članmas─▒na, tansiyonun f─▒rlamas─▒na, eklemlerin a─čr─▒mas─▒na, v├╝cudun kendini i├žten i├že kemirmesine sebep oluyor. ─░┼čte end├╝striyel ┼čeker ve ya─člar─▒n her bir lokmayla, bizi yava┼č yava┼č ├Âl├╝me s├╝r├╝klemesinin ├Âzeti.

21 ┼×ekerin zararl─▒ oldu─čunu, her t├╝rl├╝ kronik hastal─▒─ča, obeziteye, kansere yol a├žt─▒─č─▒n─▒, beyinde uyu┼čturucularla ayn─▒ merkezleri uyard─▒─č─▒n─▒ biliyoruz. Bilmedi─čimiz ise ┼čekerin nerede gizlendi─či. ├ço─ču insan ┼čekerin tatl─▒ ├╝r├╝nlerde oldu─čunu zannediyor. Ama asl─▒nda tam tersi!

22 En ├žok ┼čeker unlu ├╝r├╝nlerde bulunuyor. Bunun yediklerimizin ne kadar b├╝y├╝k bir k─▒sm─▒n─▒ olu┼čturdu─čunu hepiniz biliyorsunuz. Ama binlerce y─▒ld─▒r ekmek yeniyor, ne oldu da ┼čimdi zararl─▒ oldu? Bu─čday m─▒ farkl─▒? ─░├žine kat─▒lanlar m─▒ farkl─▒? Yoksa eskiden az yeniyordu, ┼čimdi ├žok mu?

23 Esas fakt├Âr yukar─▒da belirtmedi─čim ama takip edenler taraf─▒ndan tespit edilen ÔÇťek┼či mayaÔÇŁ. Geleneksel ekmek yap─▒m─▒nda sadece su, tuz, un ve maya kullan─▒l─▒yordu, hamur pi┼čmeden ├Ânce 24-36 saat dinlendirilerek mayan─▒n uzun s├╝re ├žal─▒┼čmas─▒ sa─član─▒rd─▒. A─č─▒r, sert bir ekmekti.

24 Tabi t├╝ketim toplumu daha yumu┼čak, daha beyaz, daha uzun ├Âm├╝rl├╝, daha lezzetli ├╝r├╝nlere k─▒sa s├╝rede al─▒┼čt─▒. Bu s├Âzde rahatl─▒─č─▒n nelere m├óloldu─čunu bilmeden, ÔÇťi├žindekilerÔÇŁ k─▒sm─▒ koca bir paragraf haline gelen fabrika ekmekleri sofran─▒n ba┼č tac─▒ oldu, nimet oldu.

25 ─░├žindekiler k─▒sm─▒nda hi├žbir zaman yaz─▒lmayacak olan bir├žok ┼čey var: Hibrit/gdo tohumlar, tar─▒m ve b├Âcek ila├žlar─▒, hangi i┼člemlerden ge├žti─či belli olmayan unlar, belirli ├Âl├ž├╝de i├žine kar─▒┼čmas─▒ kabul edilen kurt/b├Âcek ve kemirgen d─▒┼čk─▒s─▒, silo boyas─▒, kimyasallar...

26 Ek┼či maya dedi─čimiz de sonu├žta bir canl─▒. Bu kadar katk─▒n─▒n i├žinde iyi ├žal─▒┼čam─▒yor. ├ç├Âz├╝m: End├╝striyel maya. Bir saat i├žinde kabaran hamurlar, her t├╝rl├╝ koruyucu, beyazlat─▒c─▒ya dayanan bir yap─▒. Pekala ek┼či mayan─▒n dayanamad─▒─č─▒ bu katk─▒lar bizim ba─č─▒rsak floras─▒na ne yap─▒yor?

26 Tek ve %100 do─čru bir kelimeyle ifade edersek: ÔÇťde─či┼čtiriyorÔÇŁ. Malesef bu iyi bir de─či┼čiklik iyi y├Ânde de─čil. Flora ├že┼čitlili─činin azalmas─▒ ve faydal─▒ bakterilerin azalmas─▒ beraberinde b├╝y├╝k sorunlar getiriyor. Bu─čday/gluten alerjisi veya hassasiyetiÔ×í´ŞĆBa─č─▒rsak enflamasyonu.

27 Yine enflamasyona geldik! Bu hepsinden ├Ânemli. Cildinizde bir ├žizik, kesik, yara oldu─čunda hemen tedbir al─▒rs─▒n─▒z. Mikrop kapmas─▒n, iltihap olmas─▒n! %100 yerinde bir davran─▒┼č. Peki ayn─▒ durum ba─č─▒rsakta olsa ne yapard─▒n─▒z?

28 Yediklerinizden arta kalanlar, bakteriler, bakterilerin at─▒klar─▒, kendi v├╝cudunuzun salg─▒lad─▒─č─▒ molek├╝ller yava┼č yava┼č i├žinize s─▒zsayd─▒, kan─▒n─▒za kar─▒┼čsayd─▒, nas─▒l haberiniz olurdu? Belirtileri ne olurdu?

29 Bu durumda v├╝cut sahibine bir├žok mesaj g├Ânderir: Ciltte ka┼č─▒nmalar, d├Âk├╝nt├╝ler, sivilceler, hafif nefes darl─▒─č─▒/├Âks├╝rme hissi, yorgunluk, ba┼č a─čr─▒s─▒, zihin bulan─▒kl─▒─č─▒, konsantrasyon g├╝├žl├╝─č├╝, eklem a─čr─▒lar─▒, devaml─▒ ishal veya kab─▒zl─▒k. T├╝m bu belirtilerin iki ana kayna─č─▒ var.

30 Birincisi i├žeri s─▒zan patojenlere kar┼č─▒ v├╝cudun verdi─či yan─▒t. ─░kincisi ise ba─č─▒rsak fonksiyonlar─▒ ve floran─▒n bozulmas─▒ sonucu besin, vitamin, mineral al─▒m─▒ndaki eksiklikler. Ô×í´ŞĆAld─▒─č─▒n─▒z takviyelerin, ┼čifa ama├žl─▒ yedi─činiz besinlerin v├╝cuda hi├ž veya yeterince al─▒namamas─▒.

31 Sayd─▒─č─▒m belirtileri bir ├žok insan doktora bile gitmeden, a─čr─▒ kesiciler, kozmetik kremler, bitki ├žaylar─▒, sabah program─▒ tarifleri ve vitamin haplar─▒ kullanarak sorunu ├ž├Âzmeye ├žal─▒┼č─▒yorlar.

32 Malesef, g├╝n├╝m├╝z sa─čl─▒k sisteminde, bu belirtilerle doktora ba┼č vurdu─čunuz zaman, sonu├ž genelde de─či┼čmiyor. Testler-tahliller yap─▒l─▒yor, kortizonlu kremler, antibiyotikler, a─čr─▒ kesiciler yaz─▒l─▒yor. Ana problem tespit edilmeden, ortadan kald─▒r─▒lmadan s├╝re├ž devam ediyor.

33 Ge├žirgen ba─č─▒rsak durumunun kronikle┼čmesi, bir ├žok otoimm├╝n hastal─▒─č─▒na zemin haz─▒rl─▒yor. Bu hastal─▒klar─▒ bir kez tetikledi─činiz zaman, ba─č─▒rsa─č─▒ tamir etseniz de otoimm├╝n hastal─▒ktan kurtulamazs─▒n─▒z. O y├╝zden hemen m├╝dahale ┼čart.

34 MS, SLE, Romatizma, IBD, Tip1 diyabet, ast─▒m, Kron hastal─▒─č─▒, yiyecek alerjileri, demans, Alzheimer ve akl─▒n─▒za gelebilecek bir├žok kronik enflamatuar hastal─▒k.

35 CovidÔÇÖle sava┼čacaksan─▒z, teke tek sava┼čmal─▒s─▒n─▒z. Kalbinizde, akci─čerinizde, karaci─čerinizde bakteriler, mantarlar cirit at─▒yorsa, ordunuzu b├Âlmek, bir ├žok cephe a├žmak gerekir. Kap─▒lar─▒ kapatmak ┼čart. ─░ki tenis kortu alan─▒na sahip ba─č─▒rsak en b├╝y├╝k kap─▒. ├ç├Âz├╝m iyi bakteriler.

36 Burada devreye probiyotikler giriyor. Yo─čurt, kefir, lahana ve salatal─▒k tur┼čusu, elma sirkesi gibi fermente ├╝r├╝nler. Yine her zamanki gibi m├╝mk├╝n oldu─čunca katk─▒s─▒z, kimyasals─▒z, do─čal malzemeyle yap─▒lm─▒┼č─▒ en makbul├╝. ─░yi bakterileri ├žo─čalt─▒yoruz.

37 K├Ât├╝ bakterileri ise a├ž b─▒rak─▒yoruz. ┼×eker ve i┼členmi┼č karbonhidratlar─▒ kesmemiz yeterli. Yukar─▒da zaten de─činmi┼čtik, ┼čimdi yememek i├žin bir sebep daha ├ž─▒kt─▒. Limonlu, sirkeli, tuzlu, zeytinya─čl─▒ bir salata, en g├╝zel bakteri ├Â─č├╝n├╝. ├ťlkemiz bu tip ye┼čillikler a├ž─▒s─▒ndan cennet.

38 Ba─č─▒rsaklar─▒n en ├Ânemli fizyolojik koruyucusu mide asidi ve pankreas s─▒v─▒s─▒d─▒r. Bunlar─▒n kalitesi insan sa─čl─▒─č─▒ a├ž─▒s─▒ndan ├žok ├Ânemlidir. Mide asidi, hidroklorik asit, potasyum klorit ve sofra tuzundan olu┼čur. Bu g├╝├žl├╝ asidin pH de─čeri 1-2 aras─▒ndad─▒r, ideal de─čeri 1,2 dir.

39 Bu asidik ortamda ├žo─ču bakteri, vir├╝s, mantar canl─▒ kalamaz. Y├╝zbinlerce y─▒ll─▒k evrim s├╝resince bu ortamda ya┼čayabilen bakteriler ba─č─▒rsaklar─▒m─▒zda kolonile┼čmi┼č ve bizim par├žam─▒z haline gelmi┼čtir. Asidin g├╝c├╝n├╝ kaybetmesi, zararl─▒ patojenlerin ge├ži┼čini m├╝mk├╝n k─▒lar.

40 ─░yi bir asit oran─▒n─▒n di─čer b├╝y├╝k faydas─▒, sindirim s─▒ras─▒nda kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir ve ├žinko, gibi minerallerin, amino asitletin y├╝ksek miktarda al─▒m─▒n─▒ sa─člamakt─▒r. Ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemi fonksiyonlar─▒ i├žin t├╝m bunlar─▒n eksiksiz olmas─▒ ┼čartt─▒r.

41 Bu noktada leblebi ├žekirdek gibi kullan─▒lan, mide koruyucu, anti asit, H2 ve proton pompas─▒ inhibit├Ârlerinden bahsetmezsek olmaz. Tamamen doktorunuzla sizin aran─▒zda olan bir konu, ├Âzellikle refl├╝ i├žin kullan─▒yorsan─▒z, kar┼č─▒l─▒kl─▒ anla┼č─▒p bu ila├žlar─▒ b─▒rakman─▒z─▒ tavsiye ederim.

42 Bilinenin aksine, genelde refl├╝, mide asidi yeterli g├╝ce ula┼čmad─▒─č─▒nda olur. Yemek borusu ve mide ba─člant─▒s─▒nda bulunan kapak├ž─▒k, yeterli asitlik oldu─čunda kapan─▒r ve mide asidini i├žeride tutar, refl├╝ olmaz.

43 Mide asidi salg─▒lanmas─▒ ve ├╝retimi i├žin gerekli minerallerin ba┼č─▒nda klor, sodyum ve potasyum gelir. V├╝cut bunlar─▒ ├╝retmedi─či i├žin d─▒┼čar─▒dan al─▒nmas─▒ ┼čartt─▒r. En b├╝y├╝k kayna─č─▒ da NaCl dedi─čimiz sofra tuzudur. Otoriteler taraf─▒ndan ÔÇť3 tehlikeli beyazÔÇŁ grubuna sokulan tuz.

44 Tuzun, un ve ┼čekerden fark─▒, tuzsuz ya┼čamam─▒z─▒n m├╝mk├╝n olmamas─▒d─▒r. Un ve ┼čekeri ├žok fazla ka├ž─▒r─▒p, ins├╝linin s├╝rekli y├╝ksek olmas─▒, b├Âbreklerin sodyum atmas─▒n─▒ engeller. ├çok sodyum, ├žok su ├žeker ve sonu├ž: hipertansiyon! Bu kadar basit, su├žlu tuz de─čil, un ve ┼čeker.

45 Hi├ž ihtiyac─▒m─▒z olmayan glisemik y├╝k├╝ fazla ve s─▒k beslenme y├╝z├╝nden, mutlak gerekli olan tuzu v├╝cudumuz i├žin zararl─▒ hale getiriyoruz. Az tuzÔ×í´ŞĆaz mide asidiÔ×í´ŞĆaz mineralÔ×í´ŞĆdaha da az mide asidiÔ×í´ŞĆrefl├╝Ô×í´ŞĆanti-asitÔ×í´ŞĆ├žok daha etkisiz mide asidiÔ×í´ŞĆpatojenlere kolay ge├ži┼č!

46 ─░deal tuz t├╝ketimi diye bir rakam verilmesi m├╝mk├╝n olmasa da, binlerce ki┼či y─▒llar boyu takip edilerek tuz t├╝ketim miktar─▒ ve ├Âl├╝m riskleri ortaya konmu┼č. 4 gram sodyuma e┼čde─čer olan, g├╝nl├╝k 10 gram tuz de─čeri belirlenmi┼č.

47 Yap─▒lan bir ├žok ├žal─▒┼čma mevcut tuz k─▒s─▒tlamas─▒ tavsiyelerin bilimsel dayana─č─▒ olmad─▒─č─▒nda hem fikir. Buradaki ├Ânemli nokta ÔÇťtansiyon problemiÔÇŁ ya┼čayan ki┼čiler. Mecburen tuzu k─▒s─▒yorlar, ├ž├╝nk├╝ sodyum denge mekanizmalar─▒ gerekti─či gibi ├žal─▒┼čm─▒yor.

48 Sodyum fazlal─▒─č─▒n─▒n v├╝cuda zarar vermesinin en b├╝y├╝k sebebi potasyum eksikli─čidir. Optimal miktar 5 gram sodyuma kar┼č─▒, 2.5 gram potasyumdur. Artan sodyum miktar─▒ kalp-damar hastal─▒─č─▒ ve toplam ├Âl├╝m riskini artt─▒rmazken, az sodyum ve az potasyum tam ters etkiye sebep oluyor.

49 Buradaki en b├╝y├╝k problem sodyumun haz─▒r g─▒dalarda ├žok bulunmas─▒ ve potasyum kar┼č─▒l─▒─č─▒ olmadan bol bol alman─▒n ├žok kolay olmas─▒d─▒r. Bu durumlarda, sofradan tuzlu─ču kald─▒rmak, yemeklere tuz koymamak yerine haz─▒r g─▒dalar─▒ market raf─▒nda b─▒rakmak ├žok daha etkili olacakt─▒r.

50 Sodyum i├žeren katk─▒ maddeleri listesi kabar─▒k. Biraz ordan, biraz burdan, hemen hemen her paketli ├╝r├╝nde birka├ž─▒ var. Asitli─či d├╝zenleyici, k─▒vam verici, koruyucu, beyazlat─▒c─▒, renk sabitleyici... T├╝m bu katk─▒lar─▒n kullan─▒m─▒ yasal. Kategori: ÔÇťGenellikle g├╝venli kabul edilen.ÔÇŁ

51 Normal insanlarda bile tehlikeli sonu├žlar do─čurabilecek bu katk─▒lar, tansiyon ve kronik b├Âbrek hastalar─▒ i├žin ├žok daha tehlikeli. CovidÔÇÖin en ac─▒mas─▒zca vurdu─ču risk grubunun bu hastalar oldu─čunu unutmayal─▒m. Katk─▒lar─▒n zararlar─▒ hakk─▒nda detaylar:

52 Paketler d─▒┼č─▒nda h─▒zl─▒ g─▒da, restoran, haz─▒r yemek, g─▒da zincirleri ve akl─▒n─▒za gelen di─čer yiyecek noktalar─▒nda kar┼č─▒n─▒za ├ž─▒kacak bir sodyum katk─▒s─▒ daha var. MONOSODYUMGLUTAMAT Lezzet artt─▒r─▒c─▒ olarak kullan─▒ld─▒─č─▒n─▒ duymayan kalmam─▒┼čt─▒r, ├çin tuzu da denir. Kullan─▒m─▒ yasald─▒r

53 Kendi sindirim sistemimizi sabote ederek mineral alma kabiliyetimizi azaltmam─▒z yetmezmi┼č gibi, katk─▒ maddeleri y├╝z├╝nden mineral dengesizli─či de yarat─▒yoruz. Yemek yaparken kullan─▒lan malzemelerin ayar─▒ ka├ž─▒nca ne oluyorsa, v├╝cutta da ayn─▒s─▒ oluyor. Tats─▒z bir durum.

54 Kontrol├╝m├╝z d─▒┼č─▒nda geli┼čen bir durum daha var: End├╝striyel tar─▒m y├╝z├╝nden fakirle┼čen topraklar. Maksimum k├ór amac─▒yla y├╝r├╝t├╝len dev tar─▒m i┼čletmeleri, yava┼č yava┼č topraklar─▒ t├╝ketiyor. Y─▒llar ge├žtik├že sebze ve meyvelerin i├žindeki mineral ve vitamin seviyeleri d├╝┼č├╝yor.

55 Bu noktada d├╝zenli tahlillerin yap─▒lmas─▒ ve vitamin-mineral eksiklerinin telafi edilmesi sa─čl─▒k a├ž─▒s─▒ndan san─▒ld─▒─č─▒ndan ├žok daha ├Ânemli. T├╝ketilen bitkisel ├╝r├╝nlerin artt─▒r─▒lmas─▒ ve do─čru se├žilmesi laz─▒m. Gerekti─činde do─čru takviyelerin kullan─▒lmas─▒ ├Ânem kazan─▒yor.



Follow us on Twitter

to be informed of the latest developments and updates!


You can easily use to @tivitikothread bot for create more readable thread!
Donate ­čĺ▓

You can keep this app free of charge by supporting ­čśŐ

for server charges...